Sarkoidoza jest chorobą, która dotyka różnych tkanek ciała. Stan zapalny, pojawiający się w związku z rozwijającą się chorobą, może wystąpić praktycznie w każdym narządzie. Najczęściej sarkoidoza zaczyna rozwijać się w płucach lub węzłach chłonnych. Charakteryzuje ją nagłe pojawienie się, jak i nagłe ustąpienie objawów. Mimo to, że objawy mogą ustąpić szybko, choroby nie wolno bagatelizować.