ZUPA SELEROWA- KREM (przepis na 4 porcje)

Składniki:

• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 mały por,
• 1 średniej wielkości seler,
• 2 ziemniaki,
• 1 łyżka oleju sojowego lub oliwy z oliwek,
• szklanka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżka mąki,
• 2 szklanki serwatki,
• 1 l wody,
• cukier,
• sól,
•  1 łyżka zielonej pietruszki

Wykonanie: Z umytych, obranych i dobrze opłukanych i rozdrobnionych warzyw ugotować wywar, odcedzić. Przygotowane ziemniaki i seler pokrajać w kostkę, zalać wywarem z warzyw, ugotować, przetrzeć lub zmiksować, połączyć z serwatką, podprawić zawiesiną z mąki i jogurtu, dodać przyprawy do smaku, zagotować. Przed podaniem dodać posiekaną zieloną pietruszkę.


1 porcja dostarcza: 178 kcal, 3,2 g białka, 5 g tłuszczu, 31,5 g  węglowodanów, 5  g błonnika pokarmowego

Seler - bogaty w witaminę C, która doskonale wzmacnia odporność, charakteryzuje go największa ilość fosforu spośród warzyw korzeniowych.

Serwatka - bogactwo witamin z grupy B : B1, B2, B6 oraz fosforu, wapnia, jodu i sodu, doskonale poprawia procesy trawienne oraz przyśpiesza perystaltykę jelit.