Dieta antyhistaminowa jest zalecana pacjentom z nieprawidłową reakcją na histaminę i polega na eliminacji pokarmów bogatych w histaminę oraz tych, które wywołują jej uwalnianie w organizmie. Do takich produktów należą niektóre ryby, sery dojrzewające, wędliny, alkohol, a także część warzyw i owoców. Najnowsze wytyczne Niemieckiego Towarzystwa Alergologii i Immunologii Klinicznej sugerują trzystopniowy schemat diety antyhistaminowej: wyciszenie objawów poprzez eliminację określonych produktów (10-14 dni), stopniowe wprowadzanie żywności histaminowej (6 tygodni) oraz ustalenie optymalnej diety dla pacjenta. Jeśli dieta nie przynosi rezultatów, zaleca się dalszą diagnostykę i, jeżeli wystąpi taka potrzeba, wdrożenie odpowiedniej farmakoterapii.