Grejpfrut zaliczany jest do owoców niskokalorycznych, jest źródłem witaminy C, beta-karotenu oraz kwasu galakturonowego. Kwas galakturonowy należy do kwasów uronowych, jest składnikiem rozpuszczalnych włókien miąższu grejpfrutów. Wpływa korzystnie na powstałe zmiany miażdżycowe.