Choroby serca i układu krążenia są bardzo szeroko rozpowszechnione w społeczeństwie, stanowiąc jednocześnie jedną z głównych przyczyn zgonów na świecie. Przebyty zawał serca obliguje do zmiany stylu życia i wprowadzenia do diety nienasyconych kwasów tłuszczowych, których zdolności i właściwości wpływają pozytywnie na pracę serca i jego funkcjonowanie. Z racji tego, że nasz organizm nie posiada zdolności do samodzielnej ich syntezy, konieczne jest dostarczanie ich wraz ze spożytym pokarmem.