Zespół alergii jamy ustnej zwany także ustnym zespołem uczuleniowym, anafilaksją jamy ustnej oraz zespołem Amlota-Lessofa – to schorzenie osób uczulonych na pyłki roślin (m.in. traw). Alergia pojawia się po spożyciu niektórych pokarmów krzyżowo reagujących z alergenami pyłków u chorych na nie uczulonych. Do symptomów chorobowych należy m.in. obrzęk w obrębie błon śluzowych jamy ustnej.
Ważne! Rozpoznanie OAS następuje na podstawie charakterystycznych dla tej przypadłości objawów, jak i powiązania ich wystąpienia ze spożyciem określonych produktów.
Diagnostyka zespołu alergii jamy ustnej odbywa się na takiej samej zasadzie, jak ma to miejsce przy innych chorobach o podłożu alergicznym. Przeprowadzane są testy skórne i badania krwi – oznaczenie stężenia przeciwciał klasy IgE (asIgE).
W rozpoznaniu zespołu alergii jamy ustnej istotną rolę odgrywa dokładny wywiad lekarski i uzyskanie informacji, czy pacjent choruje na inne schorzenia alergiczne (m.in. astma).
- nie u każdej osoby uczulonej (m.in. na pyłki brzozy, lateks) musi wystąpić OAS,
- nie zawsze u osób z OAS pojawiają się symptomy alergiczne na wszystkie produkty,
- z danego środka spożywczego należy zrezygnować jedynie w przypadku alergii.
Zespół alergii jamy ustnej – leczenie
Leczenie OAS to przede wszystkim doraźne podawanie leków przeciwhistaminowych, a także tzw. immunoterapia swoista (odczulanie). Przy objawach bardzo nasilonych w leczeniu zespołu alergii jamy ustnej stosuje się glikokortykosteroidy.
Niezmiernie istotna w leczeniu OAS jest odpowiednia dieta, z której należy usunąć produkty powodujące alergię jamy ustnej. Trudno jest jednak wyeliminować z jadłospisu wszystkie alergenne pokarmy. Dlatego też radzi się osobom uczulonym stosować obróbkę cieplną.
Ważne! Alergeny występujące w owocach i warzywach największy potencjał do wywoływania reakcji uczuleniowych mają w postaci nieprzetworzonej. Ugotowanie owoców oraz warzyw może wyeliminować reakcję alergiczną lub ją ograniczyć.
Zespół alergii jamy ustnej mogą także wywołać przyprawy. Osoby uczulone na pyłki brzozy powinny zrezygnować z takich przypraw jak kminek, anyż, curry, kolendra.
Przyczynowa terapia OAS oparta jest na immunoterapii swoistej polegającej na podawaniu chorym dawki alergenu, na który są uczuleni. Ta forma leczenia polega na „przyzwyczajeniu” organizmu do drażliwej dla niego substancji i wywołaniu reakcji, w której układ odpornościowy odpowiadać będzie z mniejszą częstotliwością na dany alergen bądź przestanie w ogóle na niego reagować.
